Aux vinalies liégeoises,
Cela fait plus de trois siècles, soit sept générations, que la famille Birghan cultive la vigne. Le temps passe, mais la tradition et le savoir-faire familial ne cessent de perdurer.
Depuis 1953, René Birghan (issu de la cinquième génération), a entrepris les premières vinifications. Il a alors débuté la mise en bouteille, ainsi que la commercialisation de son propre vin au domaine.
Trente ans plus tard, Christiane Birghan et son mari Jacques Formaniak ont perpétué cette passion de la vigne et façonné chaque vin, jusqu’à créer une nouvelle cuvée issue du
Lieu-Dit Schneckenberg.
Aujourd’hui vignerons indépendants de vins d’Alsace à la tête d’un domaine de neuf hectares, les fils de Christiane et Jacques reprennent à leur tour l’exploitation familiale. Ce n’est pas sans changement, avec l’actuelle conversion en agriculture biologique.
La Maison Birghan René se situe à l’entrée du village de Pfaffenheim et vous propose une large palette de produits qui raviront vos papilles grâce au traditionnel Riesling, au célèbre Gewurtztraminer, au Crémant d’Alsace dont la réputation n’est plus à faire ou encore à la prestigieuse vendange tardive.
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Depuis 1820, le savoir-faire familial se transmet avec exigence et humilité, au fil des générations. Héritier de cette tradition, William de Courten perpétue aujourd’hui cet héritage avec passion au cœur de Châteauneuf-du-Pape.
À travers le Domaine du Calcernier, il signe des cuvées fidèles au terroir, nourries d’un profond respect pour la vigne, le temps et les gestes d’autrefois.
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Notre vigneron Bordelais :
Domaine la roche pipeau.
Présentation :
Château LAROCHE PIPEAU, Jocelyne et Jean GRIMA
Jean et Jocelyne GRIMA rachètent en 1990 le Château LAROCHE PIPEAU à une dame étonnante qui présidait elle-même à ses destinées depuis 1928.
Au confluent de deux rivières, l’Isle et la Dordogne, le grand terroir viticole de Fronsac épouse de superbes paysages de plateaux et de coteaux. Ces sols complexes sont essentiellement calcaires et argilo-calcaires en plateaux et coteaux…
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Le Château Moutte Blanc, Cru Artisan, est une petite propriété de 5,5 hectares située à Macau, à 6 km de Margaux qui est gérée passionnément par la famille de Bortoli-Déjean. Il est, ainsi, l’un des rares Bordeaux Supérieurs à bénéficier du climat médulien et de ses façons culturales. Ses vins sont puissants, tanniques, de longue garde et très typés « Haut-Médoc ».
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Une longue tradition viticole, tournée vers la qualité et le respect des terroirs.
La passion des terroirs ! Joël Remy la porte en lui. Rien de plus normal. Il est vigneron en Bourgogne. Il pense vin, il vit vin. Ses vins blancs et rouges sont l’expression exceptionnelle et si variée des terroirs de Pommard, Beaune, Aloxe-Corton, Savigny-les-Beaune et Chorey-les-Beaune.
Ils sont le fruit de l’expérience de cinq générations, d’une observation rigoureuse des vignes, d’une attention précise en cuverie et en cave dans le respect des pratiques traditionnelles.
Joël et Florence Remy vous proposent des vins de plaisirs, pour des instants de dégustation, faits de convivialité en famille et entre amis.
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Après avoir travaillé jusqu’en 1993 avec son père Jean-Marie, Pascal Étienne lui a succédé sur le domaine familial : 5 hectares à Cumières, Hautvillers et Damery. Il signe ses cuvées depuis 2010 et a une salle de réception offrant une vue panoramique sur la vallée de la Marne. Pascal Étienne est aussi un pilote expérimenté qui propose aux touristes un survol de la Champagne en ULM ou en gyrocoptère.
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Quatrième génération d’une famille de vignerons, Martine Pagès et Christophe Molinier , ont repris l’exploitation familiale en 1996 après avoir tous deux obtenu leur diplôme d’oenologue.
Ils retirent leur production de la cave coopérative du village, se lançant ainsi dans la grande aventure de la cave particulière.
Le domaine s’étend sur 40 hectares et se compose de vignes âgées de 30 ans jusqu’à 115 ans, qui bénéficient des grès sablonneux du terroir de Fontfroide et des terres argilo-calcaires du terroir de Boutenac.
Martine et son frère font évoluer avec passion cet héritage familial et vous invitent à découvrir leur univers.
Le domaine s’est engagé par conviction en Agriculture Biologique en 2010, et produit ainsi des vins labellisés Bio depuis 2013, répartis entre les appellations IGP Aude Hauterive, AOP Corbières et Grand Cru AOP Boutenac.
Les vins du Domaine la Bouysse sont élaborés dans une démarche de qualité et de respect de l’environnement pour offrir des vins plaisirs.
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au cœur du Minervois entre mer et montagne, à 35km du littoral Méditerranéen, notre vignoble le Mas Paumarhel est situé à Azillanet, village typique viticole des coteaux de l’Hérault.
Implanté à une altitude de 108 m sur les premiers contreforts du causse qui prolonge le versant sud de la Montagne Noire, le paysage d’Azillanet est dominé par une végétation typiquement méditerranéenne de vignes, d’oliviers, de garrigue et de maquis.
Nos vignes se trouvent essentiellement dans les collines surplombant le village. La vigne et la garrigue y font bon ménage, le vignoble étant plutôt dans les combes. Les sols en général peu profonds présentent une réserve en eau limitée. Ils sont adaptés à une viticulture qualitative. Notre vignoble se situant de part et d’autre du village, il est pour partie dans le terroir du Cru La Livinière (argilo-calcaire) et sur celui des Mourels (marnes gréseuses).
La vigne s’y développe en parfait équilibre à condition d’exiger d’elle des rendements modérés.
Jean Luc Dressayre Vigneron en Minervois
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le Château Favori s’étend sur 30 hectares de vignes cultivées avec passion et respect. Classé en AOP Coteaux Varois en Provence, le domaine bénéficie d’un terroir d’exception situé dans un véritable amphithéâtre naturel, avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen à influence continentale. Ces conditions apportent de la fraîcheur, équilibre et élégance aux vins. Pour compléter sa gamme, le domaine propose également des vins IGP Méditerranée en blanc, rouge et rosé.
Repris en 2017 par Thierry Pierson, ingénieur et descendant d’une lignée d’agriculteurs, la philosophie du domaine repose sur un profond respect pour l’environnement. Château Favori est certifié Bio, Bee Friendly et HVE, indépendant sur le plan énergétique et utilise des cépages résistants pour limiter les traitements et la consommation d’eau.
Le nom « Favori » provient du lieu-dit historique, déjà mentionné sur les cartes napoléoniennes, et témoigne depuis des siècles de la qualité remarquable de ce terroir. Depuis plus de deux millénaires, ce site vit au rythme de la vigne et de l’agriculture.
Le domaine allie innovation, savoir-faire familial et respect de l’environnement pour produire des vins authentiques, qui reflètent le terroir provençal.
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« Le secret d’un grand Cahors se résume dans la patience et la modestie du vinificateur. »
Maurin Bérenger
L’histoire d’une aventure où nos parents, en 1971, achètent une ruine sans accès, ni eau, ni électricité et décident de faire renaître un vieux vignoble au bord de l’oubli. C’est l’année de naissance de l’AOC Cahors et le début d’une vie d’obstination et de convictions…
C’était il y a 50 ans.
Nos grands parents et nos parents, Sylvie et André, fondent le domaine « La Bérangeraie ».
Cet amour du vin de Cahors, ils l’ont transmis à leurs enfants : Juline et Maurin.
Aujourd’hui accompagnés de leurs conjoints, tous diplomés et spécialistes en viticulture et oenologie, ils participent désormais à l’aventure…
Ainsi va la vie au domaine qui fait aujourd’hui la joie de Mathis, Lélio, Cyprien, Cyrvan, Coline et Zénaïs…
Ils aiment aujourd’hui à courir entre les vignes mais nul doute que parmi eux, certains perpétueront l’histoire… Le domaine « La Bérangeraie».
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Plus qu’un simple vignoble, le château de Mayragues est un véritable projet de vie pour la famille Geddes qui en a fait l’acquisition en 1980. Le monument historique est alors à l’état de ruine et la toiture s’est volatilisée depuis longtemps.
La famille se lance alors dans un projet intense, restaurer la vieille bâtisse tout en lançant leur propre domaine viticole. De quoi en décourager plus d’un !
Aujourd’hui, ce sont 13 hectares de vignes florissants qui entourent un splendide château et son domaine de 90 hectares offrant un environnement de très haute qualité à ce vignoble. Et comme si tout cela ne suffisait déjà pas à occuper une vie d’homme, le domaine a également été certifié biodynamique en 1999 !
Vous l’aurez compris, ici les projets ne connaissent pas de répi et la famille Geddes reste toujours en quête du vin qui saura exprimer toute l’ampleur de son terroir.
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Notre Domaine est niché au cœur de la vallée de la Loire tout près d’Amboise et de son château. Avec nos deux salariés, nous travaillons près de 14 hectares sur 7 cépages et 3 appellations : Touraine, Touraine Amboise et Crémant de Loire. Nos vignes sont situées entre coteaux argilo-calcaires et plateau limono-argileux. Nos principales cuvées sont élaborées à partir de Sauvignon blanc et gris, de chenin blanc ou de Côt – Malbec.
Certifié Haute Valeur Environnementale, nous pratiquons une viticulture durable sans engrais ni désherbant chimique. Nos vignes sont enherbées dans l’inter-rang et binées sous le rang, nous raisonnons toutes nos interventions et proscrivons également les insecticides, acaricides ou anti-botrytis.
Soucieux de défendre nos savoir-faire artisanaux et la qualité de nos produits, nous avons intégré le Collège Culinaire de France en 2023.
La récolte est effectuée manuellement en caissette pour l’ensemble de notre gamme afin de préserver l’intégrité des raisins jusqu’à leur arrivée à la cave. Depuis la vendange 2023, nos vins sont vinifiés avec les levures naturellement présentes sur le raisin. Nos différentes cuvées ont ainsi une signature unique reflétant toute la typicité de notre vignoble.
Nos vins sont régulièrement récompensés dans les concours et publications les plus prestigieux. Notamment cette année avec :
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Situé au cœur des Côtes-du-Rhône, au pied des Dentelles de Montmirail, le Domaine de la Colline Saint Jean compte 25 ha de vignobles en appellation Vacqueyras rouge, Gigondas rouge et Beaumes de Venise rouge mais également un Vin de France rouge et rosé ainsi qu’un Côtes-du-Rhône rouge.
Dix générations ont su se transmettre le travail de la terre et aujourd’hui encore l’exploitation est fière de pouvoir revendiquer cet « Esprit de Famille ».
Il faut savoir qu’une partie de nos vins est vieilli en fût de chêne après une vendange manuelle et une vinification lente élaborée par Cyril Alazard.
Mais quoi de mieux qu’une petite visite au Domaine où nous serons heureux de vous accueillir afin de vous faire déguster et nous l’espérons apprécier nos vins en bouteilles et en Bag in box.
Nous vous proposons :
– AOC Vacqueyras rouge & cuvée Vieilles Vignes
– AOC Gigondas rouge
– AOC Beaumes-de-Venise rouge
– Côtes-du-Rhône rouge
– Vins de France rosé et blanc
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L’aventure commence en 1989, Thierry tout jeune cuisinier rêve de travailler au grand air…
Du rêve à la réalité il n’y a qu’un pas…
Myriam est d’accord pour travailler dur et assurer le quotidien pendant que Thierry retourne à l’école pour apprendre le métier de la vigne et du vin tout en travaillant chez un vigneron qui lui inculque la passion du métier.
Il plante également ses 1ères vignes cette année là sur les terrains en friche de son grand père et décide de s’installer fin 1991 pour pouvoir vendre son 1er millésime en 1992.
Nous achetons la ferme en 1995.
Malleval est un village médiéval fortifié, situé sur un éperon rocheux sur les contreforts du massif central, le long du Rhône dans le parc naturel régional du Pilat.
Nous nous trouvons donc dans les Côtes du Rhône septentrionales avec 2 appellations de grandes renommées Saint-Joseph et Condrieu.
Notre domaine se trouve sur ce site merveilleux, nous produisons du Saint- Joseph rouge et blanc, du Condrieu et du vin de pays rouge et blanc.
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Le Domaine Bourdon est une exploitation familiale de 11 Hectares gérée par Jean-Marc et Jérôme qui nous a rejoins après ses études de viticulture. Depuis 2016 l’exploitation est en EARL, sixième génération de la famille Bourdon au Sud de la Bourgogne sur deux Appellations:
Moulin à Vent et Fleurie.
Soucieux d’être toujours plus respectueux de l’environnement et de son terroir, le Domaine
Bourdon est aujourd’hui certifié HVE: <<Haute Valeur Environnemental >>.
Les vignes d’une moyenne d’âge d’environ 45 ans sont situées sur des terrains sableux granitiques pour le Fleurie et plus calcaire et alluvions ancienne pour le Moulin à Vent. Des replantations ont été effectuées et palissées afin de les labourées et de préserver les sols et de conserver l’authenticité du terroir.
Nos Vins sont élaborés à partie d’un seul cépage:
Le Gamay noir à jus blanc.
Ils sont vinifiés traditionnellement avec la régularisation des températures et une
macération semi carbonique et carbonique. Pour certains élevés en fut de 24 à 62 moisde fût.
Tout nos Vins sont mis en bouteilles a la propriété.
Les vignes bénéficient de nos meilleurs soins tout au long de l’année pour vous apporter
des vins que vous apprécierez.
Nous vous accueillerons avec plaisir dans notre caveau au Domaine.
Chaque étape qui conduit de la vigne au verre est importante pour l’élaboration d’un vin
et n’attend plus que votre approbation lors de votre visite.
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Le Mas de Bagnols est situé à Vinezac, en Sud Ardèche, sur un terroir à la tradition viticole millénaire. D’origine belge, j’ai eu la chance de reprendre ce domaine en 2018 et de bénéficier du soutien de mon prédécesseur.
Vigneron indépendant, j’y cultive les cépages traditionnels de l’AOP Côtes du Vivarais (Syrah et Grenache en rouge et Grenache Blanc et Marsanne en blanc), ainsi que le Chatus, emblématique du piémont cévenol.
Tous mes vins sont récoltés à la main et je termine maintenant la reconversion vers l’Agriculture Biologique.
Je me réjouis de pouvoir vous les présenter et de vous en dire plus sur l’histoire du domaine ainsi que les nouveaux projets!
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